竹葉青茶讓整個(gè)世界對中國茶充滿了興趣

2021-09-14 10:29:08 來源：壹點(diǎn)網(wǎng)

西方詩人曾稱茶是“健康之液，靈魂之飲”，是“月桂與秋色也難以相提并論的享受”。而在東方的傳統(tǒng)語境中，這種山茶科植物，被賦予了更多的想象空間與真情實(shí)感，“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人”。

毫無疑問，茶是飲品、是文化、是情感寄托，也是經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。根據(jù)《中國茶葉產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃(2016年—2020年)》，到2020年底，我國茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到2000-2200億元。這個(gè)數(shù)字，甚至超過了風(fēng)頭正勁的短視頻行業(yè)市場規(guī)模。

是什么力量在助推整個(gè)茶行業(yè)滾滾向前？

第三次產(chǎn)業(yè)革命

科技徹底改變了很多行業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)也會是其中之一。

3月22日，要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來，使之成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。

5月21日，第二個(gè)“國際茶日”，第四屆中國國際茶葉博覽會開幕，成為行業(yè)科技與創(chuàng)新集中展示的平臺，被重塑的茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)、被重新定義的飲茶方式、線上線下結(jié)合的展會形式、數(shù)字化的溝通手段……

這些都指向兩個(gè)事實(shí)：

第一，科技與創(chuàng)新已然成為中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動力。

第二，茶葉的“第三次產(chǎn)業(yè)革命”風(fēng)暴已經(jīng)形成，而且是由中國發(fā)起。

在過去數(shù)千年的飲茶史中，能稱得上“產(chǎn)業(yè)革命”的，只有兩次——

第一次發(fā)生在中國明朝，是“炒青”工藝創(chuàng)新帶來的“手工業(yè)革命”。

第二次發(fā)生在現(xiàn)代西方，是“袋泡茶”形式創(chuàng)新帶來的“工業(yè)革命”。

先說第一次。炒鍋的大范圍應(yīng)用，讓人們可以對溫度及火候進(jìn)行精確把控，作為加熱介質(zhì)的水逐漸被取代，茶樹鮮葉被直接投入鍋中翻炒殺青，這被稱為“炒青”。

茶的第二次產(chǎn)業(yè)革命，發(fā)生在遠(yuǎn)離原產(chǎn)地中國的西方。

工業(yè)革命之后，茶已經(jīng)是全世界流行的飲品。生活節(jié)奏加快、工作壓力增加，人們對于茶有了新需求。

100多年前，袋泡茶應(yīng)運(yùn)而生。茶的第二次產(chǎn)業(yè)革命，具備了很多工業(yè)化特征，比如標(biāo)準(zhǔn)化、大眾化、便利化、時(shí)尚化。這些特征，主導(dǎo)了商業(yè)市場的絕對話語權(quán)。

如何通過下一次科技創(chuàng)新的突破，讓茶產(chǎn)業(yè)第三次產(chǎn)業(yè)革命的主動權(quán)回到中國，成了擺在中國茶企和從業(yè)者面前的問題。

為什么是竹葉青？

科技是第一生產(chǎn)力，這是共識。但是，科技該如何運(yùn)用在古老千年的茶產(chǎn)業(yè)中，似乎沒有具體答案。

在茶行業(yè)百花齊放的探索中，社會也在快速發(fā)展。直到最近幾年，一些真正的需求，開始沉淀下來。

這也反映在茶產(chǎn)業(yè)上。

綜合行業(yè)數(shù)據(jù)來看，茶飲料行業(yè)的增速放緩、年輕人對茶葉的消費(fèi)需求增大、高端茶產(chǎn)品銷量增長，這三大趨勢幾乎都發(fā)生在2018年前后。

這就對產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新提出了新要求：要在更高層面上，將新科技融入古老的產(chǎn)業(yè)中，突破表面的工藝創(chuàng)新或形式創(chuàng)新。

實(shí)際上，也只有古老傳統(tǒng)和現(xiàn)代科技的融合、對成本與價(jià)值的雙重考慮，才能真正形成風(fēng)暴，改變行業(yè)。

新風(fēng)暴中，一些品牌也逐漸嶄露頭角。比如，主打中國高端綠茶市場的竹葉青。

只在清明前，采峨眉海拔600-1500米高山茶園的鮮嫩茶芽——竹葉青的“高山、明前、茶芽”三大標(biāo)準(zhǔn)，率先為行業(yè)樹立起了高端綠茶選購標(biāo)準(zhǔn)。

中國茶葉流通協(xié)會會長王慶就曾毫不吝嗇自己的贊美，“竹葉青是我們茶葉界的‘華為’”。這種類比在被稱為“有品類無品牌”的茶行業(yè)里，不僅是對竹葉青行業(yè)地位的認(rèn)可，更是對其品牌力的強(qiáng)勢肯定。

當(dāng)行業(yè)迎來需求拐點(diǎn)時(shí)，2018年，四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司成立20周年，也迎來新的起點(diǎn)。即便是不太喝綠茶的人，也漸漸知道了竹葉青。

去年9月，竹葉青宣布獲選“迪拜世博會中國館禮賓綠茶”；今年年初，竹葉青更作為中國唯一品牌榮登《全球十大高端名茶》榜。

透過高端茶品牌，整個(gè)世界再次對中國茶充滿了興趣。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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